נראה שאין יותר זמן לחכות. חייבים למצוא לכך פתרון מיידי אומר הפקח. אנשי הבאסטה מסתכלים אליו במבט סתום, כאילו לא מבינים כלל על מה הוא מדבר. האוכל לא יכול לעמוד ככה סתם בחוץ במיוחד לא מוצרי בשר אומר הפקח. אנשי הבאסטה שמוכרים המבורגרים בסמטה חייבים להבין משהו, השימוש במקררים או חדרי קירור לשמירה על מוצרי הבשר, במיוחד באיזו באסטה להמבורגרים ברחוב, הוא דבר נדרש.
אנשים לא תמיד טורחים להבין את גודל החשיבות של אחסון מוצרי בשר בתנאים של חדרי קירור. זוהי לא רק החשיבות שלנו כלפי הצרכן כנותני שירות של מזון מהיר ובאחריות לדאוג לטריות המזון אלא גם לדאוג לבריאותו של הצרכן. בשר מקולקל נגרם מאי אחזקה נכונה, גם אם זה לכמה שעות מחוץ לתנאי קירור נאותים. אני לא מקבל את הטענות של אנשי הבאסטות של המזון המהיר, שהם צריכים להתפרנס ואין להם כסף להשקיע במשהו בסדר גודל כמו חדרי קירור. אז אני אומר אוקי, לא חדרי קירור אבל היי, צריכים כן לחשוב על פתרונות במיוחד בנושא כל כך רגיש כמו בשר שעומד כל היום בחום ובחוץ ותופס אולי כל חיידק אפשרי.
כיום יש פתרונות טובים מאוד בכל הקשור בקירור. ניתן להביא מקררי שטח ובהם לאחסן את הבשר מבלי שיקפא. ישנן גם חברות קירור מספקות מכולות קירור ומשאיות קירור שמסוגלות לשהות במקום יותר משמונה שעות וניתן להחזיק בהם את הבשר בתנאי הקירור הנכונים, כאשר מכולות קירור אלו נשלטות על ידי תרמוסטאט מיוחד. ניתן לראות את השימוש במשאיות ומכולות קירור בירידים והופעות שבהם מגישים אוכל שעשוי ממוצרי בשר וחלב.
ברור לי כאן שההשקעה כאן יכולה קצת יותר מלבוא ולפתוח באסטה בכמה שקלים ושולחן שנבנה מכמה קרשים. אין מה לעשות המדינה הזאת צריכה להפסיק להתנהל כמו מדינת עולם שלישית וגם מנהלי באסטות הכי קטנים שבבריאות שלנו לא משחקים.
אנשים לא תמיד טורחים להבין את גודל החשיבות של אחסון מוצרי בשר בתנאים של חדרי קירור. זוהי לא רק החשיבות שלנו כלפי הצרכן כנותני שירות של מזון מהיר ובאחריות לדאוג לטריות המזון אלא גם לדאוג לבריאותו של הצרכן. בשר מקולקל נגרם מאי אחזקה נכונה, גם אם זה לכמה שעות מחוץ לתנאי קירור נאותים. אני לא מקבל את הטענות של אנשי הבאסטות של המזון המהיר, שהם צריכים להתפרנס ואין להם כסף להשקיע במשהו בסדר גודל כמו חדרי קירור. אז אני אומר אוקי, לא חדרי קירור אבל היי, צריכים כן לחשוב על פתרונות במיוחד בנושא כל כך רגיש כמו בשר שעומד כל היום בחום ובחוץ ותופס אולי כל חיידק אפשרי.
כיום יש פתרונות טובים מאוד בכל הקשור בקירור. ניתן להביא מקררי שטח ובהם לאחסן את הבשר מבלי שיקפא. ישנן גם חברות קירור מספקות מכולות קירור ומשאיות קירור שמסוגלות לשהות במקום יותר משמונה שעות וניתן להחזיק בהם את הבשר בתנאי הקירור הנכונים, כאשר מכולות קירור אלו נשלטות על ידי תרמוסטאט מיוחד. ניתן לראות את השימוש במשאיות ומכולות קירור בירידים והופעות שבהם מגישים אוכל שעשוי ממוצרי בשר וחלב.
ברור לי כאן שההשקעה כאן יכולה קצת יותר מלבוא ולפתוח באסטה בכמה שקלים ושולחן שנבנה מכמה קרשים. אין מה לעשות המדינה הזאת צריכה להפסיק להתנהל כמו מדינת עולם שלישית וגם מנהלי באסטות הכי קטנים שבבריאות שלנו לא משחקים.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה