מי שומר על תקינות האוכל שמגישים לנו ברחוב - חדרי קירור

נראה שאין יותר זמן לחכות. חייבים למצוא לכך פתרון מיידי אומר הפקח. אנשי הבאסטה מסתכלים אליו במבט סתום, כאילו לא מבינים כלל על מה הוא מדבר. האוכל לא יכול לעמוד ככה סתם בחוץ במיוחד לא מוצרי בשר אומר הפקח. אנשי הבאסטה שמוכרים המבורגרים בסמטה חייבים להבין משהו, השימוש במקררים או חדרי קירור לשמירה על מוצרי הבשר, במיוחד באיזו באסטה להמבורגרים ברחוב, הוא דבר נדרש.

אנשים לא תמיד טורחים להבין את גודל החשיבות של אחסון מוצרי בשר בתנאים של חדרי קירור. זוהי לא רק החשיבות שלנו כלפי הצרכן כנותני שירות של מזון מהיר ובאחריות לדאוג לטריות המזון אלא גם לדאוג לבריאותו של הצרכן. בשר מקולקל נגרם מאי אחזקה נכונה, גם אם זה לכמה שעות מחוץ לתנאי קירור נאותים. אני לא מקבל את הטענות של אנשי הבאסטות של המזון המהיר, שהם צריכים להתפרנס ואין להם כסף להשקיע במשהו בסדר גודל כמו חדרי קירור. אז אני אומר אוקי, לא חדרי קירור אבל היי, צריכים כן לחשוב על פתרונות במיוחד בנושא כל כך רגיש כמו בשר שעומד כל היום בחום ובחוץ ותופס אולי כל חיידק אפשרי.

כיום יש פתרונות טובים מאוד בכל הקשור בקירור. ניתן להביא מקררי שטח ובהם לאחסן את הבשר מבלי שיקפא. ישנן גם חברות קירור מספקות מכולות קירור ומשאיות קירור שמסוגלות לשהות במקום יותר משמונה שעות וניתן להחזיק בהם את הבשר בתנאי הקירור הנכונים, כאשר מכולות קירור אלו נשלטות על ידי תרמוסטאט מיוחד. ניתן לראות את השימוש במשאיות ומכולות קירור בירידים והופעות שבהם מגישים אוכל שעשוי ממוצרי בשר וחלב.
ברור לי כאן שההשקעה כאן יכולה קצת יותר מלבוא ולפתוח באסטה בכמה שקלים ושולחן שנבנה מכמה קרשים. אין מה לעשות המדינה הזאת צריכה להפסיק להתנהל כמו מדינת עולם שלישית וגם מנהלי באסטות הכי קטנים שבבריאות שלנו לא משחקים.

רישיון מלגזה לעובדים - מה צריכה איקאה על מנת להתייעל

להלן כמה עצות ייעול לאיקאה. תחשבו שלא כולנו מסודרים ונקיים כמו עם החתולים הבלתי נלאה שלכם – השוודים הסקנדינבים ולכן לא משנה כמה פשוט וכמה תנסו לעזור לנו להתמצא בחנות שלכם עם כל מיני חצים, שלטים זוהרים וגדולים ואפילו אם תעמידו צי של מכווני תנועה, אלו לא יוכלו להיות לנו לעזר רציני כמו נציגי שרות שיעזרו לנו לקחת את הקופסאות הכבדות מן המדפים. חשבתם פעם לשלוח את העובדים שלכם לקורס רישיון מלגזה? כדי שאיקאה תתחיל לתמוך בעובדיה ולשלוח אותם על חשבונה לקורסים והשתלמויות על מנת שאלו יוכלו דווקא להפוך אותה ליותר רווחית.

הרעיון הוא פשוט מאוד. תמיד כשאנו מגיעים להאנגר העצום, לאחר שרשמנו את מספר המדף והמק"ט אנו משום מה מסתבכים כמהה. לא כולנו אבל אין ספק שרובנו. הרעיון שלנסות לחבר בין השמות השוודים של המוצרים שלכאורה אמורים להיות יותר פשוטים עבור הקהל הישראלי לבטא, לא ממש מעידים על יכולת ההתמצאות שלו שבמקומות מסחר גדולים כמו איקאה. אני מאמין כי אם היו חלק מנציגי הלקוחות של איקאה שעוזרים לפעמים למצוא את הציוד מצוידים במלגזות והיות יכולים לעזור עם הציוד שהוא לפעמים לא הכי קל, למרות העץ הזול שאיקאה מציעה בחלק ממוצריה.

אין מה לעשות איקאה צריכה לספק קורס רישיון מלגזה לפחות לחלק מן העובדים שנמצאים במחסן של איסוף הציוד. זהו צעד הכרחי לייעול. שירות של אנשים בעלי רישיון מלגזה ומיומנים בכל הקשור במיקום המוצרים יכול מאוד לעזור לייעל את הוצאת הציוד בצורה יותר טובה ולדאוג לתחלופה של אנשים מן המקום. כאמור עוד קורס שעל איקאה לשקול הוא קורס עבודה בגובה. קורס זה יכול מאוד לעזור בכל הקשור בתפעול הורדת המוצרים מן המדפים הגבוהים שבמחסן איסוף הציוד. אני לא מאמין כי איקאה תסכן את שמה או את עובדיה ותיתן להם היתר לעבוד עם מנוף עבודה בגובה, כאשר האנשים המתפעלים אותו אינם עברו קורס עבודה בגובה.

בכל מקרה אני באמת ובתמים חושב שעל איקאה לבצע כמה פעולות ייעול על מנת שלא רק יוכלו גם לצ'פר את העובדים שלהם, שמן הסתם לא עובדים במשרת חלומותיהם ויוכלו לשדרג חלק מהם לפחות עם קורסים מקצועיים על חשבון החברה ואלו יוכלו אחר כך, להיות מאוד מועילים בהמשך הדרך.

מחדלים ואסונות - אי התקנת מערכות כיבוי אש

בתי עסק ומוסדות רבים, למרבה הצער, רואים לעתים קרובות בנושא הבטיחות מפני אש כמטרד וכמעמסה כלכלית ותו לא. בעוד מאמצים ומשאבים רבים מושקעים בהיבטים מבניים שונים, כגון עיצוב ובמערכות מיזוג, מערכות גילוי אש נראות כהשקעה מיותרת שרווחיה אינם נגלים. כאשר מתרחש אסון מדי פעם בפעם, אנשים מצקצקים בלשונם ומוחים על כך שדרושים חוקים למניעת מחדלים ואסונות שכאלה. עם זאת, הבעיה אינה טמונה בהכרח בחקיקה ובאכיפה. ישנם, כיום, חוקים ותקנות רבים שתפקידם לוודא כי כל עסק ומוסד יצויד בתשתית מערכות כיבוי אש וגילוי אש המתאימות לאופיו ולצרכיו. גם מבחינה טכנולוגית אנו נמצאים היום במצב בטוב ביותר מתמיד. הפיתוחים הרבים בתחום הבטיחות באש מאפשרים מענה לבעיות רבות, שבעבר לא ניתן היה לעשות לגביהן דבר, מלבד לצפות בשנים של השקעה ועמל עולים באש. אולי הגיע הזמן לקחת אחריות ולהודות כי לעתים קרובות (גם אם לא קרובות מדי) האשם מוטל בנו.

מכיוון שכל כך הרבה מוטל על הכף, יש לעשות קצת סדר ולבצע אבחנה, שלאחדים עלולה להיראות בסיסית ומזלזלת, אך הניסיון מראה כי הינה חיונית. הבטיחות באש הינה בעלת היבטים שונים. מערכות גילוי אש ומערכות כיבוי אש אינן היינו הך. הראשונות, תפקידן לאתר התלקחות אש, בטרם זו תצא מכלל שליטה. איתור מוקדם של להבה הינו בעל השפעה מכרעת על הסיכויים להתגבר על הדליקה. ישנן שיטות שונות לגילוי אש, אשר מתבססות בדרך כלל על גלאי טמפרטורה, גלאי עשן ולעתים אף שילוב שלהם.

מערכות כיבוי אש בין היתר ספרינקלרים, תפקידן לספק מענה מיידי לאש. לעתים, מענה זה יכול לשים קץ לבעיה, בטרם תתפתח זו למימדים גדולים מדי. במקרים אחרים, ביכולתן לצמצם ולעקב את התפשטות האש עד להגעת כוחות הכיבוי. עם מערכות כיבוי האש ניתן למנות מערכות ספרינקלרים, מתזים וכן מאגרי מים. מערכות אלו אמונות על חיינו מבלי שאנו לפעמים מרגישים או מבחינים בזאת. אי היכולת של אנשים להפריד לפעמים בין השקעה כספית למטרות רווח ובין השקעה כספית שיכולה להציל חיים, אך לא תניב רווח היא לפעמים סוג של סטייה. בתי עסק רבים אינם מוכנים להשקיע כסף במערכות כיבוי אש, בגלל שאלו לא מביאים להם תגמולים כספיים. אם זאת, יש להזכיר לכל אותם אנשים שעל מנת שיינתן לעסק שלהם רישיון עליהם בכל מקרה לדאוג לקיומן של מערכות כיבוי אש. במתן אישורים ישנה גושפנקא לעסק לפעול ולהרוויח כסף, וגם אם קורה משהו והותקנו המערכות כראוי, אז לא יוכלו לבוא באשמות לבעל העסק ולתבוע אותו על אלפי שקלים. כך שלכל גלגל יש את הסיבוב שלו וצריך להתחשב בכל הסיבוב מה אנו מפסידים, אבל מה, גם אנו מרוויחים.

ריסייטל פנסתר ללא כיוון פסנתרים

אין דבר יותר נורא מלשמוע פסנתר חולה. חולה? כן זו ההגדרה המתאימה לשמע קלידים של פסנתר מזייפים באוזן. פסנתר הוא כמו בן אדם ולכן גם העניין שאני מגדיר אותו כחולה הוא יותר מדויק מההגדרה של פסנתר לא מכוון. כן נו, אין מה לעשות הייתה לי חוויה רעה באיזה ריסייטל שהנכחתי בו לא מזמן באיזה מקום בבוסטון באחד מטיסותיי לשם. שלא תחשבו שאני כזה מבין גדול בפסנתרים ויודע בדיוק איך צריך להישמע כל קליד וקליד, אבל צר לי, הפעם לא היה צריך מומחה גדול להבין שהפסנתר לא היה מכוון.

אין ספק, כאם הייתה דרושה יד מקצועית של מכוון פסנתרים לכל היותר. לא תקלה טכנית פשוטה משהו שם צרם. הקטע הממש מטורף שהפסנתרנית שניגנה לא הפסיקה את ההופעה. מה נראה לה? שאנשים לא שמו לב שהפסנתר לא מכוון. פסנתרים הם כלי נגינה עדין, כל צליל וצליל בפסנתר חייב להיות מושלם, מדויק ונכון על מנת שאלו יוכלו ליצור את ההרמוניה הנכונה בין התווים. כיוון פסנתרים הינו דבר מאוד חשוב ולא כל פסנתרן הוא מכוון פסנתרים. כיוון פסנתרים הוא מקצוע בפני עצמו. אנשים מקדישים חיים שלמים לפעמים לתחום כיוון פסנתרים. ידוע כי מכוון פסנתרים חייב להיות בעל שמיעה מוזיקאלית גבוהה על מנת שיוכל להבחין בדיוק אילו צלילים נשמעים נכון ואילו לא.

הריסייטל היה ממש גרוע. אני בטוח שאם מכוון פסנתרים היה יושב בקהל הוא היה קם בבושת פנים, שהפסנתרנית בכלל מסכימה להמשיך עם ההופעה. ניכר שלא כל האנשים שמו ממש לב, אבל בשבילי שאני די מתעניין בפסנתרים וגם קצת מנגן, עבורי זה ממש צרם.

חבל לי, שדווקא ערב שהיה אמור להיות קצת מהנה בנסיעה של עבודה ועסקים, יצא ממש רע, ממש כמו הצליל של אותם קלידי פסנתר שזייפו את הנשמה. אין מה לעשות, זה נכון אחרי הכול – פסנתר חולה, נשמה חולה.

משלוח פרחים לחג האהבה הישראלי - מאין כל זה בא

אהבה אינה זקוקה למועדים ואינה יודעת גבולות. היא במיטבה, כשהיא חופשייה ונטולת רסן. עם זאת, כולנו יודעים שעם הזמן, גם האהבות הגדולות ביותר זקוקות לרענון. אש האהבה, ככל אש, זקוקה ל"תדלוק" מדי פעם, כדי שתוכל לבעור בעוז. זהו המקום בו נכנסים לתמונה חגי האהבה. כל אדם זקוק לאהבה, ולכן אין הדבר מפתיעה כי בכל תרבות בכל רחבי תבל, קיים מועד שתפקידו לציין את האהבה, בין האם המדובר בחגיגות הדיוניסיות של היוונים, בחגיגות ולנטיינז דיי (Valentine's Day) של הנוצרים, או חגיגות ט"ו באב של היהודים. על פניו ניכר שהכוח הגדול של רענון האהבה הוא משלוח פרחים רומנטי לאהוב או אהובה.

בישראל, נראה כי כל סיבה לחגוג אהבה מתקבלת בברכה, ולכן כל חנות פרחים זוכה לעדנה מיוחדת, הן במועד הנוצרי והן במועד העברי. פרחים היו מאז ומתמיד כרוכים בהבעת אהבה, ולו מן הסיבה הפשוטה שכמו האהבה, הם מגיעים בשלל צבעים, מינים וגדלים. כמו האהבה, הם זקוקים לטיפוח ולהזנה מתמדת כדי לפרוח במלוא יופיים. אך אולי יותר מכל, פרחים כרוכים באהבה, מן הסיבה הפשוטה שחייהם קצרים והם מזכירים לנו, כי גם החיים הם ברי חלוף, ולכן יש לאהוב ביתר שאת.

ט"ו באב, הנחוג בקרב היהודים, חל מדי שנה בימי הקיץ. המדובר בחג שמקורותיו עתיקים. בעת העתיקה, היו לובשות בנות ישראל הרווקות בגדים לבנים ויוצאות לחולל בכרמים. בעקבותיהן היו דולקים בני ישראל הרווקים, ובינות לגפנים הייתה פורחת האהבה.

כיום, קצת קשה למצוא כרמים לפזז בהם, ובכל מקרה, השתנו רבים מן המנהגים. בין השאר, את האהבה חוגגים לא רק הרווקים והרווקות, כי אם כולם! טלפון מהיר לחנות פרחים והזמנת משלוח פרחים, הינם התחלה טובה. למרות שכאמור השתנו דברים רבים, הרי שגם כיום, אלו הגברים האמונים על מלאכת החיזור ובכללה, על משלוח הפרחים.

במסגרת השינויים החברתיים הרבים המתרגשים על העולם המערבי, ישנן כיום גם נשים אמיצות וחלוצות, הבוחרות לשלוח אף הן פרחים לבני זוגן. אף כי גברים אינם ידועים בחיבתם לפרחים, ואולי היו מעדיפים לקבל אות אחר לאהבה (מישהו אמר סוני פלייסטיישן 3?), הרי שמדובר ביוזמה ברוכה. בכל מקרה, עובדי חנות פרחים, כבר אינם מרימים גבה או מנידים בראשם בצער, כבעבר, כאשר מתקבלת הזמנת משלוח פרחים מבת המין היפה.

אין זה משנה מי מזמין משלוח פרחים למי, ישנם דברים שחשוב לזכור: למרות שישנן חנויות פרחים רבות, יום האהבה הוא מועד בו כל חנות פרחים צריכה לעמוד בעומס רב. לכן, מומלץ להיערך מבעוד מועד, ואולי אפילו להזמין משלוח פרחים מבעוד מועד, עם הנחיות בדבר שליחתו במועד הרצוי. חיפוש חנות פרחים פנויה ביום האהבה אינה משימה קלה ועדיף להימנע מן הלחץ המיותר. הזמינו משלוח פרחים מראש והשקיעו. בכל מקרה, יהיה הדבר זול יותר מקניית תכשיט לאחר יום האהבה, שתפקידו כפול - ציון יום האהבה שפוספס והתנצלות.

טיפ!

לא הצלחתם להזמין משלוח פרחים ביום האהבה? אוצו רוצו למצוא חנות פרחים בהקדם (לפני שייגמרו הפרחים היפים) ורכשו זר פרחים מרשים. אם הדבר מתאפשר, אל תחכו עד הערב. שמשו אתם או אתן כשליח והגישו את הפרחים לבחיר או בחירת ליבכם בעצמכם.

איחרתם את המועד וכל הזרים הטובים נמכרו?

בחרו בקפידה את הפרח היפה ביותר - ורד אדום לוהט או שושנה גדולה וריחנית. אל הפרח, צרפו כרטיס ברכה והפעילו את היצירתיות! הכרטיס יישמר זמן רב אחרי שייבלו הפרחים. כמו כן, כיום אין כמעט חנות פרחים שלא מציעה גם שוקולדים, יינות ושאר פינוקים. נצלו זאת. שוקולדים הם גם דבר מה שניתן לחלוק יחדיו.

יום אהבה שמח!

מתקני מים לטיהור מי שתיה

קולר מים, כמו גם מתקני מים מודרניים אחרים, דואגים לטהר את המים ולספק לנו מי שתייה בריאים יותר, וטעימים יותר.

בעבר לפני שהיית לנו תרבות של צריכת מתקני מים מטהרים, היינו שותים מים מהברז בבית, במשרד, בבית הספר ובבתי הקפה, בלי לחשוב פעמיים. אולם עם השנים התפתחה בארץ מודעות סביבתית, ועמה ההבנה בחשיבותה של איכות מי השתייה שלנו. המים הזורמים בברז שלנו מכילים חומרים שונים העלולים להזיק לבריאותנו. חומרים תעשייתיים, חומרי הדברה ודישון, וכימיקלים מחלחלים לתוך האדמה וממנה אל מי התהום, הנשאבים אל מערכת המים הארצית.

כשאנו שותים מים אלו, החומרים הללו מגיעים אל מערכות הגוף. מערכת המים הארצית עלולה לסבול מזיהומים נוספים, למשל, בגלל צינורות האסבסט הקיימים בה במספר מקומות. טפילים שונים וחרקים עלולים גם הם לזהם את המים שאנו שותים. כדי לטהר חיידקים מזיקים מהמים, מוסיפים להם לעתים כלור – חומר שאינו בריא במיוחד לכשעצמו. לכל אלו מתווספת הצרה הידועה של המים הישראליים: ריכוז גבוה של אבנית. הזיהומים השונים היו לעתים גם מורגשים בריח ובטעם – הדורות הקודמים זוכרים בוודאי את טעם החלודה בברזיות ישנות. כיום יש כל מיני שכלולים, כגון קולר מים או מיני בר שמחליפים את הברזיות של פעם.


אם בעבר מתקני מים היו נדירים, כיום הם שכיחים בכל מקום עבודה ובכל מוסד, ומתקני מים אף מצויים במטבח הביתי. זאת עקב המודעות הגדולה לאיכות המים, וגם בשל מחירם הזול יחסית של מתקני מים בימינו. ישנה תחרות בארץ בין מספר חברות של מתקני מים. חשוב מאוד לבחור בחברת מתקני מים אמינה. לא תמיד החברות הכי גדולות במשק מטהרי המים הן דווקא הכי טובות. נכון הן מעמידות מחלקת שירות לקוחות גדולה, אך אם זאת, יכול מאוד להיות וזה דווקא קורה הרבה, שחברות גדולות לפעמים מאבדות את היחס האישי. ולפעמים החברה הקטנה, שדואגת לכל לקוח ונלחמת על כל לקוח שלה, יכולה דווקא היא לקנות את ליבכם ואף לספק קולר מים במחירים יותר נוחים, אם כבר רכשתם אצלה.

מכולות ומנופים - האמונים על הצלחת ההופעה של אלטון ג'ון בארץ

בדרך להופעה כבר התחיל הפקק. מארגני הופעות בארץ לא לומדים או יותר נכון הקהל הישראלי שמתעקש להגיע במכונית להופעה ועוד לחנות קרוב. זה הופעה של ג'ון לנון לא קרן פלס בבארבי. המשטרה הייתה צריכה לסגור את כל הרחובות. מרחוק ראינו כבר מנופים גדולים שעמדו מעל הבמה. כשהתקרבנו וזאת לאחר שהחנינו רחוק אם יורשה לי לומר, ראינו משאיות של חברת הובלות מנוף שהביאו לכאן את מכולות הציוד הענקיות שמכילות ציוד משוכלל וחדש של סאונד ותאורה, משהו בינלאומי. זה מה שטוב בהופעות מחו"ל ועוד בסדר גודל של אומן כמו ג'ון לנון.

קשה לי לדמיין תמיד איך זה להרים במה כל כך ענקית שכזאת, עם כל הציוד הכבד עליה, כלומר כמה מנופים צריכים לעבוד, בשביל לבצע את המשימה הזאת. עזבו את זה. עשרות מכולות עמוסות בכל הציוד הזה. כשאני חושב כמה משאיות של חברת הובלת מנוף צריכות לצאת למשימה הזאת, נראה לי שאותה חברה ממש יכולה להגיד לאותו שבוע של הופעה שהיא יוצאת לחופשה לכל שאר לקוחותיה. היה שם צי של משאיות עם מנוף, משהו באמת גרנדיוזי.

נראה לי קצת מסובך לשנע כל כך הרבה מכולות עם ציוד רגיש כמו ציוד סאונד מורכב. מעניין לדעת האם הנהגים הם אלו שגם מפעילים את המנופים שנמצאים על המשאיות. כל מכולה כזאת שוקלת המון והרעיון ורק המחשבה על האיש שאמון על הובלת מכולות בחברה שכזאת, גורמת לי לחשוב עליו כאל איש בעל המון אחריות על הכתפיים.

בכל מקרה הייתה הופעה ממש מעולה. אין ספק הכול היה מושלם. הסאונד התאורה וכמובן אלטון שהוא גדול מכולם. אז להתראות דרך האבנים הצהובות, כמו שאומר השיר. בסוף ההופעה לראות את כל האנשים והמנופים עובדים כמקשה אחת לפרק שבוע שלם של בנייה, גרם לי לחשוב שיש מקצועות יותר קשים ממה שאני עושה – פקיד במס הכנסה.